Watt WHisky , 55,1%    -   10 y 

Ter gelegenheid van ons 21 jaar bestaan 

van De Cluysenaer vroegen we Mark en Kate Watt om voor ons een mooie blend samen te stellen . 11 jaar is het jongste vat dat werd gebruikt, alle vaten vanuit Speyside 

​

65,00 euro / 70 cl 

Old Particular COAL ILA 

Van op het eiland Islay haalde Douglas Laing deze exclusieve botteling bij COAL ILA  Distillery . Mooie rokerige partijen willen zachtheid af . Old Particular gebotteld 

​

UITVERKOCHT

Signatury DEANSTON 

Signatory bottelde voor ons restaurant als onafhankelijke bottelaar een Vintage van 2007 

gedistilleerd bij DEANSTON distillery. Een vintage van 2007 , 13 jaar gerijpt op een 1st Fill Sherry Butt. Gebotteld in 2020 .

46% vol 

​

75 ,00 euro / 70 cl 

WOLFBURN
Unpeated quarter cask

Deze whisky komt helemaal uit het noorden,Wolfburn distillery startte in 2012 opnieuw na 125 jaar. 

Dit Quarter Cask , klein vat van 125 liter zorgde voor een on-gerookte vat-rijping die we graag aan jullie voorstellen

​

90,00 euro / 70 cl 

FIRKING Teaninich Dawny Port

Firkin casks , kleine vaten 40 liter 

gerijpt en geselecteerd door De Cluysenaer 

Teanininch distillery distilleerde dit levenswater in 2009 , na finishing op Tawny port vat gebotteld in 2022 

95 euro 

Jamaican Rum Teca rum  unaged

Deze High ester rum is een vreemde eend in de bijt daar we meestal alleen maar Whisky bottelen onder eigen naam . Ter gelegenheid van ons Silver Jubilee , 25 jaar getrouwd . 

Super om zo te degusteren , maar in Cocktail doet deze Rum het schitterend.

49,00 euro / 70 cl 

WOLFBURN Peated quarter cask 

Van bij Wolfburn kozen we dit gerookt vat. 

Quarter Cask , 125 liter gerijpt op ex Laphoaig vat , Licht gerookt 15 ppm , 

​

90,00 euro / 70 cl

Whisky proeverijen  3 x 5 cl 

Zin om iets te proeven, iets te leren kennen ? We vullen graag voor jullie een proefpakketje. 

3 x 5 cl = 20, 00 €

4 x 5 cl = 25, 00 €

5 x 5 cl = 30,00 €

vraag ze eventjes vooraf zodat ze voor u kunnen gevuld worden . 

Tijdens feestdagen ook mogelijk om passende whisky's bij de afhaalgerechten te bestellen .