Vrijdagavond 25 januari ,
eerste whapasnight van 2019 in de Cluysenaer.
En al meteen een toffe Schot op bezoek .
Het was alweer 10 jaar geleden dat Antony MacCallum op bezoek was in de Cluysenaer.
Tijd om dit opnieuw te laten gebeuren . Antony voelde zich onmiddellijk bij ons thuis .
Zijn eigen zijn ,zijn gulle lach voelde direct weer heel vertrouwd .
Antony zijn nieuwe reeks als onafhankelijk bottelaar is een goede reden
om hem opnieuw uit te nodigen .
Als beheerder van House of MacCallum zorgt hij voor een reeks lekkere whisky's:
Mc Pink , Mc Peat, Mc Warrior , Mc Elegance , Mc of the Isles ..
Daar het Burnsnight was op 25 Januari startten we in stijl met het Selkirk Grace
van Robert Burns . Antony in zijn vloeiend Schots draagt "the poem" voor . We voelen ons op en top schots .
Als mouthy cows starten we onze degustatie met onze fijne heildronk-spreuk in Gaelic .
"LANG MAY YER LUM REEK !!!"
(Long may your chimney smoke)
( We wensen je een lang en gezond leven !!!)
Startschot is gegeven voor het proeven van Antony's whisky's
We proefden ze allemaal bij Chef Stefs uitgebreide aperitiefhap, soephap ,
voorgerechtenhap , hoofdgerechtenhap en dessertenhap .
De wortels van clan Mccallum zijn diep verankerd in de Schotse gronden .
Clan Mccallum zouden de eerste drie koningen van Schotland geleverd hebben . Dus eigenlijk , omdat Antony een nazaat is van de clan Mccallum hebben wij een prins
in huis vanavond . De filosofie van Antony omtrent zijn Schotland is ook duidelijk in zijn beheer . Behalve de kurk komt alles uit Schotland . Voor een kurkboom is het klimaat net niet warm genoeg .. de flessen worden opgesmukt met een afdruk van een kunstwerk, gemaakt door een Schotse kunstenares . Haar interpretatie van The Clanchief, Bonnie Prince Charlie , Mary queen of Scots , The Isles zijn kleurrijk en nodigen uit om goed bekeken te worden .
Onze mouthy Cows genoten van het samenzijn .
2 spiK- splinternieuwe leden sloten aan .
Een grote tafel nodigde uit om samen kennis te maken en zonder enige erg ,was het precies alsof iedereen mekaar al jaren kende.
Op het menu :
Mc Pink begeleidde een huisgemaakte graved Laxs .
Mc Peat whisky pimpte onze soep op , een pipetje zorgde voor dat extraatje
Mc Elegance , samen met een stukje Kabeljauw in een tomatenjus
Mc Warrior ging de strijd aan met alles van het varken , spek , wangetje ...
Mc of the Isles stond garant voor Islay tastes die het goed deden bij het dessert van ananas en ijs
Geen copieuze porties , maar een uitgebreide hap = Whapasnight .
Antony vertelde over hoe hij de whisky's kiest en hoe hij ze samenstelt .
Welke keuzes hij maakt .
Hij leert onze "whisky-maagden" hoe je kennis maakt met whisky.
Hij vergelijkt whisky leren drinken ,met het hebben van een 1ste date .
"Je gaat hem/haar bekijken , je gaat aan hem/ haar ruiken .
Je gaat haar/hem zachtjes proeven en even aftasten of je het lekker vindt.
Bij de volgende stappen van het daten, moet je vooral veel oefenen. "
Gezellig nakaarten na het eetgebeuren , zorgde voor leuke gesprekken ,
met als toetje uit Antony's desserten kast Le FROG ,
(een botteling in navolging van LA PHROAIG , de mannelijk kikker .)
een snoepje uit de Vintage Collection .. Blended Malt gerijpt op Bourbon Hogshead vaten
en na 7 jaar gebotteld . 1458 flesjes staan op jullie te wachten .
Dames maken tijd voor de foto ,voor het archief , met Antony .
Geen selfies , maar heuse statie portretten
Stef leefde zich uit in zijn keuken ,
maar genoot vooral van de blije gezichten bij binnenkomst in zaal .
Even bijpraten met Antony , en spreken over de nieuwe Whiskybottelingen .
afspraken maken om mekaar een keertje te treffen in Glasgow ...
Nice having you Antony , hope to see you very soon ...
